Crème de haricots blancs au citron

La cuisine du placard

[Recette végétalienne et sans gluten]

Bonjour, j'espère que vous allez pour le mieux. En cette période de restrictions, je vais essayer de vous proposer d'avantage de recettes dites "du placard". Le problème, c'est que nous n'avons pas forcément les mêmes placards !Je collectionne les épices et légumineuses, je mange peu de pâtes, je stocke des trucs bruts dans mon congélo ... Mais on va essayer et puis rien ne vous empêche de garder les recettes pour plus tard, histoire d'éviter les sorties inutiles.

Aujourd'hui, je vous propose une alternative classique à l'houmous : la crème de haricots blancs au citron. Oui ce n'est pas un houmous car "houmous" en arabe, veut dire " pois-chiche" ! 😀

Par chance avant la période de confinement, on m'a livré 8 kg de citrons bio, donc j'écume toutes les recettes au citron. C'est naturellement que chez moi, des haricots blancs, des citrons et de l'huile d'olive = tartinade !

Mais cette crème de haricots blancs pourra également servir, pour accompagner un bol de crudités ou à napper des pâtes (façon pesto).

A défaut de citron, vous pourrez utiliser les épices de votre choix, varier l'huile,... Faire avec ce que vous avez ...

 🌿  Ingrédients pour 1 bol :

• 300 g de haricots blancs cuits (ici crus que j'ai cuits de chez Markal mais une boite fera très bien l'affaire)
• 3 cl d'huile d'olive
• 1/2 gousse d'ail
• 1 citron : le jus, la chair si possible, le zeste.
• sel, poivre

🌿 Préparation :

Versez les haricots blancs cuits dans le bol de votre blender, ajoutez le jus et la chair du citron, l'ail et l'huile d'olive.

Mixez finement, ajoutez le zeste du citron, salez et poivrez.

Gardez au frais avant de déguster.

Et n'oubliez pas "Restez chez vous et prenez soin de vous et des vôtres". 

  

Vous voulez la recette de mon houmous très citronné ?
La recette est ICI

N'hésitez pas à me laisser vos commentaires dans le formulaire ci-dessous. Les commentaires font vivre le blog et permettent aux autres lecteurs d'avoir accès aux questions ou réactions de chacun.

Cliquez sur "Commentaire", dans la bande gris foncé sous l'article. Le formulaire va s'ouvrir. Nul besoin d'avoir un compte blogger pour le faire, choisissiez simplement la case "nom" ou "anonyme" dans le menu déroulant collé au mot "commentaire" de ce même formulaire. Et n'oubliez pas de cliquer la case "je ne suis pas un robot" au moment de publier votre commentaire. Merci à vous.