Fondants végétaliens au chocolat

[Recette sans gluten et végétalienne]  

Parce que je suis fondue de chocolat et que cela fait au moins 15 jours que je ne vous ai pas proposé une recette de gâteau au chocolat, voici une recette toute simple, moelleuse, gourmande (une tuerie quoi !) de fondant au chocolat.

Et puis, si vous trouvez qu'il y a trop de chocolat ici, allez jeter un oeil sur ma rubrique "soupes" ! 😃

La recette est rapide à réaliser, c'est pratique pour une envie furieuse de douceur ( je crois que c'est un oxymore. Pas le gâteau qui est un fondant, mais la figure de style qui consiste à rapprocher deux termes que leurs sens devraient éloigner, dans une formule en apparence contradictoire : furieux/douceur).

C'est à base d'ingrédients simples. D'ailleurs cela ne veut rien dire... "Simples" pour qui ? 

Parfois sur les groupes Facebook, des gens me demandent des recettes avec des ingrédients simples, et pas introuvables. Je m'interroge toujours ce que cela veux dire vraiment. Tout dépend de votre culture, de votre lieu d'habitat , de vos habitudes d'achats,...

Et ils rajoutent "oui mais j'habite dans une petite ville". Moi aussi j'habite dans une petite ville à la campagne. Je fais la plupart de mes achats à Chasseneuil du Poitou. Tout est dit dans le nom de la ville, vous voyez bien que je suis à la campagne !

Donc voici des trucs introuvables pour ces personnes :

- de la purée d'amande. Ok, sans doute mais il est plus raisonnable de la faire soi même car c'est excessivement cher et les amandes, c'est assez trouvable non ?

- de  l'huile de coco. Dans mon petit super U de Saint Georges les Baillargeaux, cette fois (encore une nom bien campagnard. Oui la baillarge était une sorte d'orge de printemps), il y en a, au rayon "huiles", au rayon "épicerie exotique", au rayon "bio". Sinon, il y en a même dans les Lidl, les Franprix,...

- des noix de cajou. Ce n'est pas introuvable, c'est cher, c'est tout ! Quoique le kilo est autour de 20 € en vrac. J'en utilise tout au plus 200 g dans une recette soit 4 €. Parfois sans s'en rendre compte, on met plus cher encore de myrtilles, noix de pécan,... dans une recette.  

- De la sauce Tamari. Bon c'est juste de la sauce soja fermentée sans gluten,

- Du miso. C'est vrai que ce n'est pas évident mais en magasin bio, il y en a toujours.

 Je continue ?

- de l'agar agar, du sirop d'agave,... Il y en a en supermarché.

Et que sans doute, selon où l'on habite, du lait de coco, ce n'est pas facilement trouvable ( je réfléchie à où ....Au Groëland, en  Azerbaïdjan ?).
(edit du 1/02/19 suite à un commentaire très agressif : ce que je crois surtout que certaines personnes ne prennent pas le temps de regarder les produits dans les rayons, de demander aux vendeurs. Lorsqu'on passe à la cuisine végétalienne-plaisir et aussi sans gluten , il faut trouver des alternatives et donc faire connaissance avec des nouveaux produits qui ne sont pas forcèment dans nos habitudes d'achats et pourtant souvent, ils sont là, sous notre nez.) 

Bon peu importe, j'ai fini mon petit coup de gueule, tout cela pour vous dire que les ingrédients de cette recette, sont peu nombreux et faciles à trouver, même dans un petit supermarché miteux, au fond de la campagne française. 

🌿  Ingrédients pour 6 petits fondants :

• 150 g de chocolat noir à 70 %
• 20 cl de lait de coco
• 80 g de fructose en poudre (ou sucrant de votre choix)
• 60 g de poudre d'amande
• 60 g de farine sans gluten (ici de la farine de Teff de chez Markal) pas facile à trouver ! :-) 

🌿 Préparation : 10 minutes 

Préchauffez votre four à 180 °c.

Dans un saladier faites fondre le chocolat en petits morceaux dans le lait de coco.

Ajoutez le sucre, la poudre d'amande et la farine. Mélangez bien.

Versez dans des petits moules huilés et faites cuire pendant 12 minutes environ, selon la taille du moule, l'épaisseur de la pâte. A titre indicatif, mes moules en carton font 7 cm de diamètre sur une hauteur de 5 cm. 

Sinon, ces petits fondants se gardent bien au réfrigérateur 2 à 3 jours, et pour les tiédir 30 secondes au micro-ondes ( oui j'ai dit micro-ondes !) pour qu'ils retrouvent leur fondant.

Encore du chocolat ?

La recette de crème au chocolat au lait de coco est ICI

N'hésitez pas à me laisser vos commentaires dans le formulaire ci-dessous. Les commentaires font vivre le blog et permettent aux autres lecteurs d'avoir accès aux questions ou réactions de chacun.

Cliquez sur "Commentaire", dans la bande gris foncé sous l'article. Le formulaire va s'ouvrir. Nul besoin d'avoir un compte blogger pour le faire, choisissiez simplement la case "nom" ou "anonyme" dans le menu déroulant collé au mot "commentaire" de ce même formulaire. Et n'oubliez pas de cliquer la case "je ne suis pas un robot" au moment de publier votre commentaire. Merci à vous !