Butternut spicy latte

[Boisson chaude]

Les premiers frimas de l'hiver sont arrivés ce week-end. Du jours au lendemain ou presque, nous sommes passés de la fin de l'été à l'hiver. Grrhhh ... Du vent , du froid, de la pluie, beurk !

Mais j'ai de quoi vous réconforter, avec une recette tout droit venue des Etats-Unis, avec ce butternut spicy latte.

A l'origine, il y a le "pumpkin spice latte" comme son nom l'indique, c'est un café au lait, aromatisé avec un sirop aux épices et à la citrouille, inventé en 2003 par Starbucks.

L'enseigne a pour habitude de commercialiser des boissons de saison, afin de créer l'évènement. C'est ainsi qu'un type chez eux, a eu cette idée saugrenue de faire un pumpkin spicy latte.

Il faut savoir tout de même, que les américains sont fous de citrouille. Entre Halloween (31 octobre) et Thanksgiving (22 novembre), ils en consomment sous toutes ses formes, aussi bien en sucré qu’en salé, dont la fameuse tarte à la citrouille, qui est l'un de leurs desserts préférés de la saison.

Chez nous autres, Français, on lui préfère de loin le potiron, on trouve d’ailleurs assez peu de citrouilles sur nos étals. Il faut dire que nos magasins sont moins bien grands et qu'il n'est pas facile de stocker beaucoup de citrouilles, comme chez eux.

Depuis 2015, le "pumpkin spicy latte" contient une petite quantité de purée de citrouille car auparavant, il s'agissait juste d'un sirop aromatisé à la citrouille et aux épices (avec beaucoup de produits chimiques aussi).

C’est depuis, le plus gros succès de la chaine, à chaque automne, les clients se ruent dès le premier jour, sur la boisson à la citrouille, "PSL" pour les intimes.

Alors comme je suis bien française sur ce coup là on dirait... J'ai remplacé la citrouille par de la courge butternut, le café par de la chicorée et le lait de vache par du lait d'amande, pour un résultat tout en douceur.
C'est parfumé, doux et sucré comme un pain d'épice et cela tient plus du dessert que de la boisson.

🌿 Ingrédients pour 4 personnes :

• 50 cl de lait d'amande (ou lait végétal de votre choix)
• 6 CAS de purée de courge butternut (ou potiron ou citrouille)
• 2 CAS de chicorée instantanée
• 1 CAS d'épices à pain d'épice
• Sucrant de votre choix (ici sirop d'agave)

• En option :

Chantilly, topping (billes de chocolat, sirop d'érable, noix de pécan concassées,...)

🌿 Préparation :

Versez dans le bol de votre blender, tous les ingrédients de votre "butternut spicy latte" : lait d'amande, purée de courge butternut, chicorée instantanée, épices et le sucre à la quantité de votre choix. La boisson doit restée tout de même assez sucrée. 

Versez le tout dans une casserole et faites chauffer à feu moyen, sans atteindre le point d'ébulition.

Servez dans des tasses. Recouvrez de chantilly et des toppings de votre choix.

Ici une chantilly montée avec la crème végétale Soyatoo.

Servez sans attendre. Glissez vous sous votre plaid préféré au coin du feu.

Finalement ce n'est pas si mal les frimas de l'automne ?

Une autre boisson chaude épicée ?
La recette du chaï au lait d'amande est ICI

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