Crème de noix au Porto

Recette de fêtes

[Recette sans gluten et végétalienne]

Nous continuons les préparatifs de fêtes, et il est grand temps de trouver son menu, mais si vous êtes en manque d'inspiration, vous pouvez compter sur moi.

J'accélère les publications pour vous proposer d'avantages de recettes.

Comme j'aime beaucoup les tartinades en tous genres, je vous en propose une ,forte en saveurs avec cette crème de noix au Porto. 

J'avais noté cette recette issue d'un blog, je crois, mais que j'ai quelque peu adapté comme toujours  et je ne sais plus d'où ça sort (si quelqu'un peu me le dire avant que je fasse remonter les bretelles par son auteur)

En cuisine, nous avons tous tendance à ajouter notre patte, pour plusieurs raisons d'ailleurs. Que ce soit pour des raisons d'évictions d'aliments, de goûts, de problèmes pour trouver un produit ou parce que l'on veut faire avec ce que nous avons dans nos placards. C'est souvent mon cas !

Si vous n'aimez pas les noix, passez votre chemin, le goût est assez prononcé.

🌿 Ingrédients pour un petit bocal  (4 personnes) :

• 80 g de noix (Markal)
• 15 cl de crème de soja
• 60 g de chapelure sans gluten
• 3 CAS d'huile de noix
• 2 CAS de concentré de tomate
• 1 CAS de Porto blanc
• 1/2 CAS d'ail en poudre
• Quelques brins de ciboulettes
• Sel, poivre.

 🌿 Préparation : 10 minutes

Mettez à tremper les noix, 2 heures avant de préparer votre terrine.

Rincez-les et égouttez-les.

Placez les noix dans un mixeur puissant, et ajoutez-y l'huile de noix, le concentré de tomate, le Porto et l'ail.

Mixez assez finement.

Ajoutez la chapelure au mélange précèdent, et mélangez assez longtemps, de manière à ce que tout soit bien homogène.

Salez et poivrez à votre convenance, ajoutez la ciboulette ciselée.

Mettez en bocal, et laissez poser au frais au moins 1 h00.

Servez sur des toasts.

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