Beurre de pommes végétal au sirop d'érable

J'ai pensé à vos tartines de ces prochains matins d'automne, avec cette tartinade pleine de douceur.

Beaucoup plus sain qu'un beurre classique recouvert de confiture, ultra-pratique d'utilisation car 2 en 1, j'espère que vous allez l'adorer comme moi je l'adore.

Il est 100 % végétal, il contient des bons nutriments pour faire le pleins d'énergie dès le matin.

Ses graisses pour la plupart mono-insaturées (huile de coco et amande) sont bonnes pour votre coeur, ses fibres solubles contenues dans la pectine des pommes sont intéressantes pour le transit mais aussi pour la santé cardio-vasculaire.

Vous trouverez dans ce beurre de pomme du : magnésium, manganèse, potassium, flavonoïdes, vitamine E, phosphore, fer, zinc, vitamines B, grâce notamment à la purée d'amande, un peu de vitamine C (5mg/100g) avec la pomme.

Pour les pommes, s'il y a bien un fruit, un seul que vous devez acheter bio, c'est celui là.

C'est le fruit le plus pollué de tous. Une pomme traditionnelle subie environ 36 traitements (source INRA) avant d'arriver sur votre tabl, et la plupart de ces pesticides, sont des pertubatuers endocriniens, donc achetez-les bio, cultivez les dans votre jardin, ou quémandez-en à vos voisins, d'autant que c'est la saison. 

Coté texture, ce beurre de pomme est ultra onctueux et crémeux à souhait. Son goût est à tomber, super doux et parfumé.

Vous pouvez remplacer la cannelle par de la vanille, et le sirop d'érable par du sirop d'agave histoire d'alléger son indice glycémique.

🌿 Ingrédients pour 2 pots :

• 1 kg de pommes de variété au choix 
• 4 cas d’huile de coco
• 4 cas de purée  d’amande 
• 4 cas de Sirop d’érable ou d’Agave
• 1/2 CAC  de cannelle en poudre
• 1 CAS de jus de citron

Préparation :

Commencez par réaliser une compote de pommes. Lavez vos pommes, épluchez-les et coupez-les en quartiers en ôtant la queue et les pépins. 
Placez les quartiers de pommes dans un faitout avec un peu d'eau (pour ne pas que ça attache au fonds). 
Couvrez puis laissez mijoter jusqu'à ce que la préparation se délite. 
Mixez les pommes cuites, puis laissez refroidir un peu la compote.
Ajoutez l'huile de coco fondue, la purée d'amande, la cannelle et le sirop d'érable.
Mixez de nouveau, ajoutez le jus de citron, mélangez bien la préparation.  
Le beurre de pomme est prêt lorsque la consistance obtenue est lisse et onctueuse ! 
Versez le beurre de pomme dans des bocaux en verre conservez-les au frais.
Ce beurre se garde 1 à 2 semaines au réfrigérateur, mais parrions qu'il ne fera pas long feu ! 

Dégustez au petit déjeuner ou au goûter sur vos tartines, mais vous pouvez aussi en garnir un gâteau, l'utilisez dans vos yaourts ou le manger à la petite cuillère !